韓国日本食事情～わさび

　日本料理に認証制を導入ということで，韓国の日式が警戒感を強めています。　韓国で「日式」というと，数ある日本料理の中で，お刺し身，寿司を中心にした店のことです。　日本料理に忠実に，というより，韓国人の趣向に合わせて独自に発達している。日本にはないメニューも多い。　刺し身と野菜（キャベツとかカイワレとかエゴマの葉とか）の盛り合わせの上に普通の（酢飯ではない）温かいごはんをぶちこみ，チョコチュジャン（ . . . 本文を読む