先般、ご学友と指導教官とで渋谷の美登利寿司で会食をしたのですが・・・
自分だけ美味しいものを食べるのは罪悪感があり、予約をして家内と吉祥寺の美登利寿司に行ってきました。
13時からの予約は5組。
予約をしないと、43組待ちで待ち時間は60分以上です。
予約をするには「板さんのおまかせにぎり」か「キチキチにぎり」を選択しなければなりません?いや、ひょっとしたら、席だけ予約する方法もあるのかもしれませんが、どちらかを選択させる画面表示になっていたので。
予約をしていたので13時ちょっと前に入れましたが、オペレーションはゴタゴタ・・・となりのお客さんには注文と違う商品が届いて作り直し、私の方は予約しているのに30分以上かかってしまっているし。
まずは、かに味噌と茶碗蒸し。
そして、お寿司。
そして、オペレーションが破綻している理由の一つとして、赤だしが出てくる前にアイスが・・・結局、赤だしとアイスを同じタイミングで食べることに。。。
人気があるお店なので仕方がないように見えて、結局、予約をしているお客さまに対してミスが連発している模様。ムリに予約を取らなければいいのに。
まあ、私の場合、待ち時間60分以上なら、余程のお店じゃないとセレクトしないでしょうが。