初夏らしい献立です
牛肉の柳川風牛蒡はささがきにして水にさらし、ニラはざく切り、薄切り牛肉は一口大に切る
水気を切った牛蒡を油炒めし、火を止めてニラを散らし牛肉を放射状に並べる
出汁、醤油、砂糖、味醂、酒で調味して煮て牛肉に火が通ったら溶き卵でとじる
カツオの叩き食べよい大きさに切ったカツオの上に大根おろし・小口切りの茗荷、長葱・おろし生姜
大蒜スライスをあわせてたっぷりかけ、ポン酢をかける
塩茹で空豆
味噌汁豆腐 ワカメ 茗荷
デザートネーブルオレンジ キウイ
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