生薬として使われる五行草は一般名をスベリヒユ。多肉植物で栄養価も高い。
とても身近な植物だが、これを食べる地域は意外に少ない。
実は私も食べたことはなかった。新鮮なものを摘んでお浸しで食べるらしい。
山形出身の人に干したスベリヒユをいただいた。山形ではスベリヒユを「ひょう」と呼ぶ。
お湯に入れて戻すのだが、その時点でもうおいしいお茶のようなここちよい香りがたつ。
時間をかけて戻したら、煮物や炒め物にする
食べてみるとなかなかおいしい。こりゃ、食べるべきですね。
ただし、私の住む地域でもよく生えているが、道端だと排気ガスが心配だし、畑や田んぼのふちだと農薬が心配という情けない状況にあるので躊躇する。
商品の五行草茶
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