昔昔、母がよく作ってくれました。
その母は「戦時中、よく食べたものだった」と言います。
おコメの不足していたときの非常食でもあったわけですね。
九州へ旅したとき、大分県で食べたすいとんは「団子汁」という名前でした。
野菜がとにかくいっぱい入っていておいしいんです。
そんなことを考えながら作ってみました。
今日は、冷蔵庫の中とお腹の中をきれいにしたいので、野菜は適当です。
あと、鶏肉とこんにゃくをプラスして、味噌仕立てにしました。
ただ、「すいとん粉」（ネットのオイシックスで購入）は便利でした。
水で溶くだけで、ダマにもならず、ツルツルと口当たりがとてもいいですよ。
