ゴーヤあれこれ

　
　ゴーヤの葉っぱが　一部黄色く変色して、　しおれてきています。

　活性剤や追肥もやっているのですが、　そろそろ寿命なんでしょうか。

　もう新しい花や実が　できることはありません。

　でも今までの実は、　まだ６個くらい　しっかりなっています。

　うまく育てばいいのですが、　彼岸も過ぎて　涼しくなるとどうなんでしょう？　

　あとの実は　順次刈り取っていただいてます。

　先日は　一番大きかった実が　黄色くなりそうだったので、　早めに刈り入れました。

　冷蔵庫に入れておくと、　それ以上熟れるのを防げます。

　こいつは　焼肉の焼き野菜にすることにしました。

　素材をできるだけ　そのまま味わうため、　分厚い輪切りにし、

　焼きすぎないようにして。

　苦みと歯ごたえがあって、　おいしゅうございました。　 (＾-,＾)

　豚肉と合わせて、　かき揚げも再挑戦。

　まずまずの揚がりで、　なかなかうまかったですが、

　油に落として　箸で穴を開けて広げる　（隙間を作る）　作業を　やり損ねてしまい、

　カラッと感が　もうちょっとだったかな。

　かき揚げは難しいですね。

　また挑戦したくなってしまいます。

（ゴーヤじゃなくてもいいんだけど。　 (＾＾;)

　揚げているときに箸で挟んでみて、　振動がなくなってきたら　揚がってきた印だと、

　居酒屋でバイトしてたときに　教わりました。）

　残りのゴーヤは　どうやって調理しようか、　また考えましょう。　 (＾＾)