塩麹

友達から手作りの塩麹を頂いた。
早速豚肉に薄くつけ、３０分おいてからフライパンで焼いた。付け合わせは、スペアミントをつけた。こくが出てとてもおいしかった。
これから漬け物に入れたり、お魚やお鍋にもよいそうなので、試してみたい。
そして、水と麹と塩で塩麹を作ってみたい。