ニンニクペースト作り

料理名人からいただいておいしかったニンニクペーストを家で作ってみました。
今年採れたニンニクにコストコで買ったアメリカ産を足して２kgのニンニクの皮むきが大変でした。
指がかゆくなり、家中、ニンニクの香りが充満しました。
２ｋｇに酢７００㏄、しょうゆ７００㏄、みそ小さじ７杯ということなので、ようやく皮をむいたにんにくは１ｋｇだったので、ミキサーにかけたニンニクにしょうゆ３５０㏄、酢３５０㏄、みそ小さじ３．５杯を入れミキサーでよく混ぜました。瓶に入れ台所で保存しました。
できたては、からいですが、これが、年を経て、えも言われぬおいしいペーストになるのでしょう。
最初にいただいたのは、１９９９年のもので、フランスパンにつけたり、焼き肉のたれにしてとても重宝しています。そんな風になるのか、楽しみです。