今日朝は2.5度 風もあり天気雨あり、日中は12.5度まで コロコロ変わる一日
寒い日に作ろうとスィートチョコを買って準備してた。
干し柿も下準備してちょうど1ヶ月経過してる。
ツルバラの手入れでローズヒップを採ってた。
トゲトゲの「ナニワイバラ」と 「ホンティーヌ・ドゥ・シャンポール」の実
庭のローズヒップ
干し柿と柚子の皮の千切りを散らしながらホワイトリカー３５に浸し、
ぎゅうぎゅうに詰め込んでた。
干し柿一切れづつ柚子の千切りもくるくる巻き込む。
スィートチョコを細かくして湯煎で溶かす。
丸めた干し柿にチョコをコーティング
これがなかなかキレイにできず四苦八苦
台所は暖房を着けず作業で、チョコの香りで充満してる
チョコの固まるのを待ちます。
干し柿のバター巻きと 干し柿チョコは好きなので毎年作ります。
一つ食べてみましたが、作って直ぐより少し置いておくと
干し柿とチョコ、柚子の香りが馴染んで美味しくなり和風チョコ菓子
酸化しないようにアルミホイルに包んでおきます。
もう一瓶残ってるので また先でバター巻きします。
干し柿チョコとバター巻き
きょうも、「マダム・エルンスト・カルバ」の穂木を挿し木したり
芽接ぎ２本してみました。
どれか１本でも着いて欲しいものです。。
