世間では３連休とか言ってるけど、我社は月曜が出勤日なんで普通の土日だす。 まあ、こんな週末はどこ行っても混んでるし、天気もいまいち不安定なんで外遊びはなし・・・
つうこって、今日は２週間前に仕込んだベーコンの燻煙だ。。。
あさ７時から、温熱乾燥２時間＋燻煙３時間＋温熱乾燥２時間半の作業。 ２階のベランダに３０回以上、上ったり下りたり・・・ 結構良い運動になるな、これ 
で、燻煙後、日陰で風にさらすこと５時間・・・ やっと写真におさまった！ これで約2.5ｋｇだよ
あ、でもこの後ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせて、明日の朝真空パックして作業は終了。 という事は、今日の朝から作業を始めて、出来上がりは明日の朝・・・ ベーコンちゃんも大変だけど、考えてみると、おいらも結構大変だな 
そうそう、２週間前に仕込んだ時は、もう涼しくなってるだろうと思ったけど、まだまだ日中は暑い・・・ もう暑さはいい加減にしてくれ～ 
