水の力

今日は珍しく、住宅で飯を炊いた。
たまたま、いろいろ買い物をしていたら、米売っているところで、その場で精米してくれるというコーナーを発見。１㎏単位で販売するとのことで、２㎏買ってみた。そこで、早速久しぶりの「自炊」になった。

しかし！そのまま炊いても面白くないな…と、思いついたのが水。水マニアを自称するわたくし、松本の名水を汲んでの飯炊きを企画。最近見つけた、松本市清水槻井泉神社の湧水の水場を思い出し、わざわざ汲みに行ってみた。

ここは、以前は水を汲む場所はなかったが、最近行ったらこんな水場があった。水汲みついでに飲んでみたら、やはり美味しかった！しかも水が案外温かい。天然水は、夏は冷たく、冬は温かいということか。クセのない、いい水だ。

そして自宅で、早速炊いてみる。
炊きたてを食べてみた。少し水分が多かった感じだが、なかなかイイ感じ。
そんなグルメでもないが、一膳目は何もおかずなしで食べてしまった。甘い感じがした。そして二膳飯…。

水の専門家に言わせると、いわゆる「名水」で飯を炊いたり、お茶やコーヒーを入れると美味しい気がするだけということらしい。そして、大事に汲んできた水だけに、調理するときに大事にていねいに行うのだろうということだ。
わたくしの場合も、そんな気分的なものかもしれないが、それでも気分がいいだけ、いい！

こんなことも日曜の午後のひとときだけだ。ちょっと、いい気分の夕飯だった。