山菜シーズン

自分では採りに行かないが、山菜がいい。

まずはノビロ。

薄皮を剥いて下処理。さっと湯がいて、酢味噌で食べてみる。

ノビロは信州の方言。野蒜（ノビル）が一般的かも。

 

続いて、コシアブラ。

なんちゃってテンプラに。

山菜の女王だそうだが、王様は？どうもタラの芽らしい。

しかし、コシアブラは昔はあまり騒がれなかったような気がする。東信ではあまり食べなかったのか？生えてなかったのか？

 

そしてコゴミ。

これも湯がいておひたしやみそ汁に入れてみて食べた～。

何だか体の中がキレイになるような気がする。