今日は茅野市の馬肉料理専門「さくらさく」へ行ってみた。
信州は熊本や青森などとともに、馬肉を食べることで知られているが、そうは言っても毎日馬を食っているわけではない。馬肉もそんなに安いわけではないし…。
そんな中、茅野市のJR茅野駅前に馬肉料理屋さんができたと聞いていて、いつか行ってみたいなと思っていたが、今日出かけてみた。
馬肉のことを「さくら」と言うが、何ともきれいな店名だろうか。
さて、初めてなので何にしようかな?と思ったが、珍しいところで馬肉のステーキ三種をお願いしてみた。
ハラミとロースとヒレ。馬肉にもこうした肉の部位を分けて出してくれるんだと感動。確かに味や食感がちがうなと思った。
そして、さくら丼。
マグロのヅケ丼みたいに味のついた馬刺しがど~んとご飯にのっている。
馬肉の食文化があるとはいえ、なかなか食べられない馬肉料理をいただいた。また来てみたいね!
信州は熊本や青森などとともに、馬肉を食べることで知られているが、そうは言っても毎日馬を食っているわけではない。馬肉もそんなに安いわけではないし…。
そんな中、茅野市のJR茅野駅前に馬肉料理屋さんができたと聞いていて、いつか行ってみたいなと思っていたが、今日出かけてみた。
馬肉のことを「さくら」と言うが、何ともきれいな店名だろうか。
さて、初めてなので何にしようかな?と思ったが、珍しいところで馬肉のステーキ三種をお願いしてみた。
ハラミとロースとヒレ。馬肉にもこうした肉の部位を分けて出してくれるんだと感動。確かに味や食感がちがうなと思った。
そして、さくら丼。
マグロのヅケ丼みたいに味のついた馬刺しがど~んとご飯にのっている。
馬肉の食文化があるとはいえ、なかなか食べられない馬肉料理をいただいた。また来てみたいね!