馬肉！

　今日は茅野市の馬肉料理専門「さくらさく」へ行ってみた。

　信州は熊本や青森などとともに、馬肉を食べることで知られているが、そうは言っても毎日馬を食っているわけではない。馬肉もそんなに安いわけではないし…。

　そんな中、茅野市のＪＲ茅野駅前に馬肉料理屋さんができたと聞いていて、いつか行ってみたいなと思っていたが、今日出かけてみた。

　馬肉のことを「さくら」と言うが、何ともきれいな店名だろうか。

　さて、初めてなので何にしようかな？と思ったが、珍しいところで馬肉のステーキ三種をお願いしてみた。

　ハラミとロースとヒレ。馬肉にもこうした肉の部位を分けて出してくれるんだと感動。確かに味や食感がちがうなと思った。

　そして、さくら丼。

　マグロのヅケ丼みたいに味のついた馬刺しがど～んとご飯にのっている。

　馬肉の食文化があるとはいえ、なかなか食べられない馬肉料理をいただいた。また来てみたいね！