中華街の名店『江山楼』

墓参りの後は、徒歩で長崎の中華街、新地へ。横浜中華街に比べればかなり小規模ですが、当地ならではの味、ちゃんぽん、皿うどんが味わえます。
墓参りの帰り、そこの名店『江山楼』で、ちゃんぽんと皿うどんを食べるのが我が家の恒例です。

以上、携帯からの送信（2005年12月29日14:51）でした。

【以下、帰京後１月３日追記】


食べることに気が早って、
うっかり写真に収めるのを忘れてしまったので、
店先のサンプルをパチリ。
イマドキのサンプルは本物そっくりな精巧さですね。

これが、我が家お薦めの江山楼（こうざんろう）の皿うどん
（上・細麺）です。お好みで特製の甘酢をかけて食します。
とにかく麺が絶品！長崎の大抵の中華料理屋では、
皿うどんは当然のごとくメニューに入っておりますが、
この江山楼の皿うどんの麺に優る麺を私は知りません。
皿うどんは、店によってあんかけの味にはそれほどの差はなく、
やはり味の決め手は麺のような気がします。
その点、この江山楼の麺は、パリパリの固（揚げ）麺が、
上にのったあんかけの熱で徐々に柔らかくなり、
あんかけの具材と融け合う（他店の物はベチャーとするのですが、
江山楼の麺は”とろける”と言った感じ…具材と麺の
味のハーモニーと麺の食感は病みつきになること間違いなし。
ボリューム満点なのに、お値段も上で９４５円とお手頃。
他にちゃんぽんもお薦めです。
いつ訪ねても、待ち行列の絶えない店です。
長崎ご訪問の機会には、是非ご賞味あれ。