おやつパン

甘い、ふわふわのパンが食べたい、この頃。作るパンも、ふわふわが多め。



昨日、カレーパンと平行して作っていた、ホシノ（ビール酵母）のティーブレット。紅茶を刻んで生地に加え、砂糖も油脂も多めのリッチ生地。発酵もゆっくりだったので、携帯騒ぎでばたばたしていても、過発酵ならず、ほっ。そのかわり、焼きあがったのは１１時過ぎ。ゆっくり発酵させたおかげか、ボリュームのある本当にふんわりとしたパンに仕上がって、大満足。



今日を焼いた、レーズン＆ヨーグルト酵母のチーズケーキパン（手前）とレーズン酵母のミルク食パン（後ろ）

チーズケーキパンは、シリコンの半球型に入れて焼いたので、まんまる（に近い・笑）形。ふわふわでおいしく焼きあがった。これまたふわふわのおいしいおやつパンが出来た。