今年の味噌作り

去年、私が作った味噌をおすそ分けした友だちが、「私も作ってみたい！」と言うことで、一緒に生協で購入。彼女が注文したのは、白１０キロ、赤５キロ。私も最初の年、同じ量を仕込んだが、生協主催の味噌講習でかなり驚かれた。最初なのに？！と。同じ量を仕込む友人も、かなりチャレンジャーだ。

最初だと、何かと分からないことも多かろうと、一緒に作ることにした。とはいえ、さすがに二人で３５キロは辛いので、今日は友だちの５キロ分と、私の２０キロ分。

あまり難しい作業はないので、コツなどを伝えつつ。

今日は、友だちの圧力鍋も借りたので、早い！！

茹で上がるのを待つ時間は、お茶とお菓子でしゃべりながら。



ころころクッキー、ココアクッキー、本格的なブラウニーのホワイトチョコバージョン、フルーツケーキ。

午前中が終了。友だちの５キロ分と、私の１０キロ分がほぼ終了。
サラダと天然酵母のパンで、超簡単ランチ。

私の１０キロ分を仕込んで、とりあえず別れる。引き続きもう１０キロ仕込まなくてはいけないので、圧力鍋はそのまま借りた。



２０キロ、仕込み終了！



昼用・さんまの梅煮、はんぺんのチーズはさみ焼き、卵焼き、春雨サラダ、ブロッコリー、プチトマト。



夜用・牛肉とブロッコリーのバター醤油いため、フライドポテト、大根葉と綱の炒め煮カレー風味、きゅうりの塩もみ、大根と厚揚げの煮物。