ジャガイモ

きのうは、
また暑さがぶり返した感のある日中。
畑仕事は諦めて、
家の真下にある物置スペースに。
紙芝居イベントの関連グッズが所狭しとおかれたまま。
涼しくなったら片付けるつもりで、
未だに手を付けていない。（苦笑）
その一角に保存ジャガイモのケースがある。
包んでいる新聞紙を開けてみると、
予想通り芽が出始めている。
思いついて冷凍保存することに。
皮をむいたもの、使い道を考えてカットしたもの。、
そして、熱を加える、生のままと、
いろんなパターンで保存することにした。
これがかなりの量だけに、
結構大変な作業となった。
途中コロッケ用に煮潰したり、
フライドポテトに揚げての保存も進めた。
つまみ食いしながらのひとり作業。
若いときなら我慢も短時間で切れたものだが、
この年になると、
自分でも驚きの忍耐力が発揮（？）されるのだった。（笑）
ジャガイモも半分近くが冷凍保存完了。
ポテトコロッケに仕上げた地をパン粉付けして冷凍へ。

ひと息つけば、夕食の準備が待っている。
冷凍しておいた野菜（白菜、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、シメジなどなど）
を使って八宝菜に。
妻は遅番で９時過ぎに帰る予定。
ということで、
ひとり食卓についたのである。
ちなみに中華丼ならぬ八宝菜ライスを平らげました。