セージを嗜む。

窓際の植木鉢でか弱くとも地道に育っているコモンセージ。

育ったハーブは使ってあげないとかわいそう。ってんで相性が良いとされる豚肉ともに。
ちなみにソーセージの「セージ」は、この「セージ」のことをいう。でも「ソー」は何ぞや。

摘んだ葉を塩麹とともに漬け込んで。

ほんのりと香る爽やかな香り。そもそも薬草だもの、なんだか体によさそうな気にもなる(笑)

ささやかな収穫としては、ほかにバジル、ミントがオイルやソースに。

パセリやローズマリーにあっては至って元気。
この夏の献立は何を食べようかでなく、ハーブを使って何ができるか、というパターンが多い。