ファシリテーターは名調理人？

先日、札幌で旬のアスパラを食べてきました。

・ゆでアスパラ

・アスパラのソテー

・アスパラの天ぷら

同じ素材を３種類の調理法で頂きました。

北海道のアスパラは太いのに柔らかくて、どの調理方法も美味しかったです♪


さて、研修講師として、コンテンツは「アスパラ」だとして、

そのアスパラをいかに美味しく提供することができるかがとても大切です♪


同じアスパラを食べてもらうにしても、

お昼に天ぷらを食べた人には、天ぷら以外のメニューの方がいいですよね♪

お腹が空いている人には、アスパラにお肉やベーコンを巻いたソテーが

お薦めかも知れません。

ご年配の方には、あっさり塩茹でにして、鰹節をまぶしたものが

良いかも知れません。


目の前の受講生に提供するアスパラ（講座のコンテンツ）は、

どのように提供（調理）したら一番受け取り易い（食べたい？食べやすい？）か？

一人ひとりのお腹の具合を察しながら、いかに美味しく食べて頂くか？


旬の素材は、その素材の味を一番引き立てる方法で調理するのがいいですよね♪


同じメニューを出さなければならない場合は、

無難な調理方法を♪

そして、一人ひとりにアレンジして出せる場合は、

ちょっとだけ冒険もして、まだ食べたことのなさそうな調理方法で

提供してみるとか？


もちろんそれは、受け取れるかどうか（食べられるかどうか？）の

確認をしながら、提供する。

今日はまだそのようなチャレンジができそうにない方には、

次回のお楽しみにして頂いて♪


さながら・・・アスパラの挑戦的お料理としては、

アスパラのキムチ巻きとか、エビマヨ和えとか？

でしょうか？


さあ、今夜はファシリテーション実践スクールの６回目♪

今日は、どんなふうに調理して出そうかな？(^^♪