夏なのに美味しい！？ 紫蘇餃子

朝一番に、環の看板の柱にも子どもさんの書いた絵のついたとうろが立てられ、


今日は４時すぎから、環の前をお神輿が通りました。



あれ？何がかつがれているのかな？？


子どもたちの掛け声とともに去っていきました。


夏ですね～。

今年の夏はどうも胃腸の調子がよい！
なぜこないにもご飯が美味しいんだろうか？
通年、私は夏は非常に燃費のいい体になるのですが、
今年は夏でも食べる。食べる。食べる。なのに、むくまない。

去年の夏と違うのは、
熟成名人にお世話になっていることなのでした。
さすが名人でございます。
塩麹を毎日、ふんだんに使っています。一人大さじ1くらい。
玄米も全然お腹に重くないのは、塩麹で炊いているからだと思います。


漢方には神曲という消化をうながすために使う生薬があって、神麴とも書きます。
雑穀を発酵させたものと聞いていたのですが、

そう！麹なのです。

それが、こちらでございます



中国ではいくつかの雑穀を発酵させたものなのですが、
調べると、日本では、お米を発酵させた「麹」のことを、神麴と言ったりもするのだそうです。


それから、環にいるときは
山楂子茶をのみます。

すっっぱいっ！のです。

山楂子はこちら


消化をうながし、胃をすっきりさせてくれ、そのうえ血流までよくしてくれちゃうのです。
夏にはもってこいのお茶です。健康的なダイエットにもいいです。
そして、
こちらの山楂子はかなりものが良いです！


山楂子　100ｇ９４５円


環で販売している消化促進のお茶があります。晶三仙といいますが、その材料は
神曲と山楂子と麦芽で、どれも消化を促すものオンパレード！

消化不良の時によく使いますし、ダイエットにも使います。

晶三仙　60包4935円

このお茶が良く効くのは知っていましたが、
それぞれの生薬の効き目、とくに神曲の存在を甘くみておりました。


逆に、胃腸の働きを落とすのは、「湿」といって、湿気です。余分な水です。
冷たいものの暴飲暴食は湿をためます。
そして、甘いものや脂っこいものも湿をためます。
体が重だるいな～っと感じるのは湿の存在を表しています。

酵素などがはやっていますが、砂糖をたくさん使う酵素ジュースよりも
調味料として麹を使うほうが、夏の体には向いているということになるようですね。
薬膳では、ということですが。


次回の薬膳と気功の講座は８月５日月曜日１４時からです。
上記のことをさらに詳しくお話したいと思います。
それから、次回から、いよいよ内臓のお話に突入いたします。夏なので心から入りたいと思います♪
ご期待くださいませ♪
ご予約お待ちしております。
漢方専門薬局　環
042-989-3721



昨日の夕飯です。

紫蘇餃子　焼き餃子と水餃子
きゅうりの味噌麹漬け
かまどさん玄米
島らっきょう


きゅうりをざっくり切って、味噌麹につけておくだけなのですが、
とっても美味しいです。一晩つけるとなおいいです。
一人３本くらいのキュウリを食べられそうな勢いです。

きゅうりは、体の余分な水を出しながらも、必要な水を補ってくれます。
でも、体の水を追い出すには、やっぱり冬瓜に勝るものはなかなかないんじゃないかと思います。
てきめんによく効きます。小豆もよく効きますが
煮た水分ごとまるごといただくほうが良いです。そしてある程度の量がいります。
たっぷり召し上がってくださいませ。