以前、[ためしてガッテン]で 紹介されたレシピです。
「レモン寿司」(4人分)
【材料】
* 米 2合
* 酒 大さじ2
* 昆布 10センチ角
* じゃこレモン
* 砂糖 大さじ1
* オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
あらかじめ「じゃこレモン」を作っておきます。
***************** じゃこレモン *****************
* じゃこ 50g
* レモン汁 80ml
じゃこをレモン汁で煮詰めます
(注意:酸が強いので、ガラスやホーローの鍋を使うこと)
※冷蔵庫に保存して3日ほどもちます。
※サラダや冷奴、おひたしに添えてもおいしくいただけます。
************************************************
1. 米に酒、昆布を入れて炊く。
2. じゃこレモンに砂糖を入れたものを、炊きたてご飯に混ぜ、さらにオリーブオイルを加える。
3. 冷めたら好みの具を乗せてできあがり。
写真の具(番組で使用のもの)は次の通りです。
* きゅうり 1本(スライスして塩もみしたもの)
* えび 200グラム(茹でたもの)
* プロセスチーズ 80グラム(小さく角切りしたもの)
* 卵 2個(炒り卵にしておく / 砂糖 小2、塩少々)
「じゃこレモン」さえ用意しておけば簡単なので ぜひお試しください。
*具材のチーズは お奨めです。
「レモン寿司」(4人分)

* 米 2合
* 酒 大さじ2
* 昆布 10センチ角
* じゃこレモン
* 砂糖 大さじ1
* オリーブオイル 大さじ1
【作り方】

***************** じゃこレモン *****************
* じゃこ 50g
* レモン汁 80ml
じゃこをレモン汁で煮詰めます
(注意:酸が強いので、ガラスやホーローの鍋を使うこと)
※冷蔵庫に保存して3日ほどもちます。
※サラダや冷奴、おひたしに添えてもおいしくいただけます。
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1. 米に酒、昆布を入れて炊く。
2. じゃこレモンに砂糖を入れたものを、炊きたてご飯に混ぜ、さらにオリーブオイルを加える。
3. 冷めたら好みの具を乗せてできあがり。
写真の具(番組で使用のもの)は次の通りです。
* きゅうり 1本(スライスして塩もみしたもの)
* えび 200グラム(茹でたもの)
* プロセスチーズ 80グラム(小さく角切りしたもの)
* 卵 2個(炒り卵にしておく / 砂糖 小2、塩少々)
「じゃこレモン」さえ用意しておけば簡単なので ぜひお試しください。
*具材のチーズは お奨めです。