金太郎＠柳津

６月分です。

金太郎＠柳津町へ。　喫煙店。３回目の訪問。

バラックな屋台チックなお店。
週末の夜は満席状態で賑わってます。

台湾ラーメン６５０円注文。

ニンニクは少ない作りですが、鷹の爪がドッサリと舌を刺すような鋭い辛さがあります。食べた後も、舌がヒリヒリと痛いです。
麺は、細縮れ麺。
ミンチは薄味で、具はやや少なめといった感じですが、炒め具合は腕のある作りです。

好み度　３

春風亭＠稲沢市

６月分です。

稲沢で最近出来たラーメン屋さんに突入しました。

お店に入ると、焼肉メニューもあります。

しかし、７月まですべてオール半額、ドリンクも。

味噌ラーメン、ロース、カルビ、牛ホル、豚ホル、ライスで１５３０円
也。

味噌ラーメンは、生姜風味の効いた、サッポロ亭の味で味噌ダレ濃い目。

県道６７号沿い、豊田合成稲沢工場付近。

 

ごまや＠北区

６月分です。

ごまや＠北区へ　喫煙店。

春日井と三河にある担担麺のごまやと関係あるお店。たどれば、銀座ごまやになるお店だと思います。

担担麺がウリなハズですが、店内は、中華系メニューがたくさんあります。担担麺がウリという感じではなさそうです。

初訪問なので、担担麺を注文しなければいけないところですが、暑かったのでサッパリとした、冷やしゴマ冷麺・から揚げ注文。

四川のような芝麻醤ではなく、普通のゴマダレ。しかも少ない
ゴマがウリなハズだと思って行くと、肩スカシしてしまう。
から揚げは、CPバツグンで旨い。

 

まな屋＠北名古屋市

６月分です。

まな屋＠北名古屋市へ。禁煙店。

最近流行の極太麺＆魚介豚骨系のお店です。

メニューは、つけ麺とまぜそば位で後はトッピングの違い。

つけ麺を注文。

これからこの手が増えるのかな？　去年位アミカで見かける濃厚豚骨魚介つけ麺などありますが・・・。台湾、タンタン麺などなんでもあります。
スープは濃厚でもなく、薄い感じでもない丁度よく薄めてある濃度。

味噌もブレンドさせています。
スープ割は、ポットにありましたが、どんこ味。
麺は、ひやとあつの間のなまぬるい麺（初めてでもあります）。岐阜の中華系で見かける麵屋さんです。

チャーシューは、自家製で中々でしたが・・・。

一般人の同行者の感想は、２度目は、、、。

昇神＠岐阜市

６月分です。

味噌つけ麺は、赤みそベースの味噌ダレの味が濃いめでかなり重いです。
麺は、ポクポクした触感。

好み度　３，５

 

寅＠栄

６月分です。
三郎に行くけど、スープ切れ・・・。で近くの「寅」へ。
２～３カ月たってもメニューは開店当初と変わっていない様子。

寅２号大盛りを食券で。

ベジポタのマッタリしたどこかが主張した味でもなく、まとまった
旨いつけ汁。
麺もやや硬さがのこるコシのある麺。

謎が多いお店だったので、少し質問しましたが、修業先は答えてくれず、
オーナーがスープをもってくるみたいです。
個人的に、花みづき＠中野系列かと思いましたが、関係なさそうです。

好み度　４

りゅうちゃんラーメン＠小牧市

６月分です。

りゅうちゃんへ。開店以来ご無沙汰していたお店
あの、老舗の人気店萬珍軒＠中村で修業された方のお店です。

担担麺８００円Bセット１５０円注文。

開店当初より、薄ぺらくなってしまったスープに、ゴマの濃厚さも激減。
麺の量も少なくなったきがしますし、ミンチも少なくなって、８００円は高いかと。
開店当初は、萬珍軒の味を忠実だったけど、今は別物で値段は萬珍軒と同じ。

金豆＠西区

６月分です。

金豆＠西区へ。
中国人系のこじんまりしたお店です。子供のシールはないけど、赤い提灯はあります。看板に中華国際免許所得？と書いてありましたが・・。
店内に入ると、平日の夜で満席に近い状況です。

台湾ラーメン、ニンニクチャーハン注文。

台湾ラーメンは、鶏ベースにやや濁りあるスープ。貝類系でしょうか？
イカからの塩分みたいなのがあります。タレもオリジナルで個性もありますが、味的には普通。
ニンニクチャーハンは、刻みニンニク使用で中々旨い。
餃子が人気でもありました。

好み度　２，５

ぎんや＠北区

６月分です。

お昼は、ぎんや＠北区へ。

つけ麺ストロングを食券で。
動物系スープが強く、そのあとにタレ、カツオ餡での魚介風味が押し出してくる濃厚つけ汁。

好み度　４

山岡家＠浜松

６月分です。

山岡家＠浜松へ。分煙店。

濃厚魚介つけ麺がありましたので、つけ麺ライスセット８２０円を食券で。

 
あまり期待はしなかったけど、FC店にしては中々の出来。
今風の味ですが、つけ麺専用に作ったかのようなスープで濃度も中々濃いめでしっかりと麺に絡みついてきます。
昆布の旨みと魚介の味出ています。

好み度　３