太陽食堂＠中村区

１２月２日分です。
新店　太陽食堂＠中村区へ。
以前もラーメン店でしたが一回行けばと言うお店でした。
個人店のお店で食堂となってますがラーメン専門店です。
味噌が旨いとの情報だったので、味噌チャーシュー９００円を注文。煮崩れ味玉が１０円だったのでＴＰしました。
作り方を見ていると、ボールに油が入っています。油とスープをブレンドして子鍋でスープを温めています。と同時に野菜を炒めています。
コッテリ濃厚な動物系に、味噌ダレもナッツの風味とゴマの濃厚さが入り混じりマッタリとマイルドな旨いミソラーメン。
麺は、太麺でシッカリ濃厚スープと絡んできます。
野菜炒めからの甘みとミンチからさらに肉系の旨みを＋。
愛知で旨いミソラーメンは中々ないけど、ここの味噌ラーメンは旨いのでリピータ確実です。
次回は醤油とチャーハンセットで食べてみたいです。
店主は、豊田の豚骨ラーメン店で修業。
そこからにかなりアレンジした味です。

好み度　４
名古屋市中村区中村町７－４０－３
１１：３０～１４　１８～２２
日、祝休み。

俺めし５５＠岐南町

１２月１日分です。
新店俺めし５５＠岐南町へ。
肉盛りそば７００円を食券で。大盛りも同額なので大盛りで注文。ランチ時はライスもサービスで、卵、漬物類もセルフでサービス。
徳島ラーメンのビジュアル。その中でも黄系の「いのたに」をイメージしているけど
動物系が浅くベジポタでトロミを出してる作りで、かなり甘く塩分つよくごはんに合うラーメン。麺は、細ストレートでカタメ使用です。

好み度　３

政次郎＠豊橋

１１月３０日分です。
政次郎＠豊橋へ。
塩チャーシュー大盛り注文。
癒される大人の塩中華そば。トロトロチャーシューは絶品です。

好み度　４

寿や＠掛川市

１１月分です。

寿や＠掛川市へ。
ＦＣ店みたいですが、個人店みたいとの情報。
宮脇店を初訪問しました。
ラーメン、ネギめし＝夜でも６８０円注文。
ラーメンは、醤油ベースに背油が入り、ニボシ風味もあります。なんとなく、尾道風でもありますし、新潟のどっかの背油チャッチャ系にも通じる味でもありました。
麺は、喉越し良いツルツルした麺。
ネギ丼はタップリネギ。旨く安くてお得。

好み度　３

掛川市宮脇９３１
０５３７－２６－９３９３

 

響き屋＠浜松市

１１月分です。

響き屋＠浜松市へ。
久々の訪問です。
頑者＠埼玉テイストでもありますが、灰皿が多く置いてあるお店です。毎回煙たいのであまり足が向かないお店となってしまいます。
カレーつけ麺大盛りを注文。
魚粉ジョリジョリの甘酸っぱさあるややスパイシーなタレが立つつけ汁に、極太麺です。
好み度　３