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Risotto aux Cepes

Risotto aux Cèpes , émulsion de soupe de champignon

200 g de riz<<Arboino>>お米リゾット用
60 g d'oignon haché 玉ねぎみじん切り
80 cc de fond blanc だし汁
10 cc de vin blanc 白ワイン
15 cc d'huile d'olives オリーブオイル
8 cépes fraiche セップ茸
Q.S Persil haché パセリのみじん切り

soupe de champignons きのこのスープ
 10 champignons マッシュルーム
 cépe セップ茸の残り
 fond blanc だし汁
 beurre バター
 crème fraiche 生クリーム

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