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フル稼働！！
今年のクリスマスシーズンはレストランアイも、ルアール東郷もフル稼働でした。お陰さまでほぼ毎晩満席で、、、こんなにお客様がいらしてくれたのは初めてだったのではないでしょうか？
オープンして２年目、、、少しずつ形になってきているような気がします。
とにかくニースの風を届ける事、それから美味しい料理を創る事、、、この二つを続けるしかないです！！
お店が繁盛してくれる為には、、、
今後もバランス良く仕事に取り組んで行こうと思います。
営業、PR、サービス、メニュー開発、遊び、、、、そして移動！！特に僕の場合は、、、
とにかく、お店が繁盛していて、、、お客様が喜んでいて、スタッフも充実している顔しているのを見ると一安心です。
ふーーー
