〇ぴーのまねまねクッキング 445 (えびのポテト包み揚げ）

　早起きの夫婦がまことに持って珍しく、今朝は午前八時の目覚めでした。
外に目をやり「○ちゃん、見てごらん。竹がきれいだよ」と夫が言って、「どれどれ」と二人で暫く見ていましたが、なぜこんなに眠れたのか不思議でした。
夜通し降り続いた雨が、朝方になって眠りを誘ったのかも知れません。

平凡な夫婦の暮らしに、突如として笑いの神が下り立つ奇跡？(笑）があります。
昨夕のこと「今夜はおつまみにじゃが芋を使いますから」とＪに伝えると、友人から頂いた新じゃがの中からこのような物を選び出しました。



大変厄介な手作業が必要でしたが、興味があって作ってみました。
中に下処理をして、叩いたエビが入っています。
酒、塩、片栗粉、ごま油をまぶして滑らかにしたエビに、細くせん切りにして、レンジにかけたじゃが芋にエビをはさんで、ラップにくるんでラグビーボール型に形成します。
油で揚げて「はい、Ｊさんどうぞ」
四人分の材料ですが完食です。これからはじゃが芋を相手に私のホイッスルが鳴りました(笑）





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