湯豆腐 2008年02月23日 | その他の料理 重曹お湯で湯豆腐 NHKためしてガッテン情報から、がめりました 天然の温泉に含まれる場合は重曹泉と同じ作用で 温泉湯豆腐状態になるのでしょう 弱アルカリ性が淡白質を溶かすのだと思います ツルツルになりました。