季節の魚たち

今日はとても寒いストーブ点火

今朝、市場に行って、カレイ２枚、南蛮えびを買ってきた
こうして並べると、なにカレイか判らないけど

裏返すと、まがれい、くろがしら（クロカレイとも言う）
どちらも刺身、煮付けにすると美味しい、料理は後ほど。

根こんぶ （昆布）

春だけの食べ物
根昆布

柔いところだけ切り取り
茹でる 色があざやかな緑色に


それをさまして、包丁で叩き刻む
酢醤油で食べる、うまいですよ、体にもよさそう。