動かぬ証拠 / 注文のベーコン作り

2007-02-04 | わが家のスモーク

今日は父さん公休日なのに出勤
毎月必ず何回か出になります

母さんは11時~自宅教室

今日は賑やか ちびっ子チームです

その事は明日のUPにします



            


今夜は昨日の悪い春ちゃんをお送りします

一昨日の節分の前日 早くも春と母さんはお豆を

それも年の数など関係なく

木曜日の晩は父さんいないので春ちゃんと 

金曜日の晩は 父さんいたので  で  

土曜日の日はまたまた早く起こされ
オシッコの始末をし再び


2度目に起こされた時は 既に春ちゃん襖のそばで ヴ~ヴ~

かなり前から鳴いていたらしく

しょうがなく起き トイレをみたら  


コレって


食べて 踏んで 歩き回った???


汚い写真ですが









散乱した ウンピを取ったら

石ころのように硬い


よく見たら節分の豆が


春ちゃんオシッコした後 教えても飼い主起きず

オシッコの端にウンピをし

どうやら少し  気がします

それに思いっきり踏んで歩いていませんか


母さんコレ見て 「あっ と言ったら

春ちゃん直ぐ反省しました



お耳が緊張中 


悪い事をしたとわかるんだね


今回も おしっこをして気がつかなかった母さんが悪かったのか

それとも一緒に寝れなかった嫌がらせなのか??


春ちゃんたまにこんな事をします




            


そして本日午後の事 

お教室が終わり 父さん3時頃帰宅

軽くお昼ご飯を済ませ 

いよいよ 燻製Time  

本日の燻製は 生徒さんより注文を受けた分です

お教室で自家製ベーコンを使ったら 美味しい~ と


柔らかく作るか(脂分が多い)  
少し高めの温度で作るか(脂分が少し落ちて硬め)
スパイスをきかせるか  きかせないか
チップを何にするか・・・

好みもありますし
難しいです

ま~ 普通で作ろうと決めました。




pm4時  乾燥開始

2時間乾燥ですが今日は1時間30分で終了




17時30分  燻製開始

今回は  胡桃にしました


2時間後ちょっと開けて見て  





燻製箱もずいぶんと年季が入ってきました


明日には完成


喜んでもえるかな~



お教室もありましたし 燻製などをしたので

今夜の母さんちの夕飯は

大分前に作り 冷凍して置いた海老蒸し餃子

いつ作ったのかも忘れました

でもプリッとして美味しかった~




この皮の作り方が面白いですよ~

点心包丁 と言う刃のない包丁で伸ばします


明日お腹が痛くならないといいけど・・・



春ちゃんは今夜はお泊り

父さん明日はお休み

一緒には寝れませんね


明日はばあちゃん連れて六本木の日なんです~


燻製あと3時間弱 頑張ります!