出かけた主人が「大きな白菜が１把（２個）２００円で売っているよ。」と連絡して来ました。
とりあえず買ってきて貰いました。
本当に大きい。１個 重さ ５００ｇ・ 長さ ７０㎝・ 太さ ３５㎝ も有りました。
ちょっと前までは、これよりずっと小さいものが２００円以上はしました。
暖冬で、あっという間に育った野菜が大きくなりすぎて、出荷してもマイナスになると畑に捨てられてます。
こんな大きい白菜が、店頭で１００円では農家に入る手間賃は幾らにもならないでしょう？
安いのは、有難いですけれど農家の方にはお気の毒に思います。
早速、半分天日に干して漬物にしました。
ボールに漬けて、パイロセラムの鍋を置いて砂糖４㌔が重しです。
一晩で水が上がったら、昆布や鷹の爪・ワックスなしのみかんの皮を干したものなどと一緒に漬け直し
ます。
これを食べきったら、残り半分の白菜を漬けます。
