■あけび 2010年10月16日
これは、鳥さんがプレゼントしてくれたアケビ。
ここに植えたわけでもないのに、１０年ほど前から生えている。
気付くと、実が どれもこれも パカッと開いている。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
開いたばかりの時は、このように種の周りが真っ白！
数日経つと、黄色っぽく変色し、汚くなるので、
今日は、この美しい実を食べて、皮は炒め物にしマショぅ～。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
これは、鳥さんがプレゼントしてくれたアケビ。
ここに植えたわけでもないのに、１０年ほど前から生えている。
気付くと、実が どれもこれも パカッと開いている。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
開いたばかりの時は、このように種の周りが真っ白！
数日経つと、黄色っぽく変色し、汚くなるので、
今日は、この美しい実を食べて、皮は炒め物にしマショぅ～。
（ 写真をクリックすると拡大画像になります ）
本当に美形だこと
それも沢山豊作ですね
私も貰ったんだ今冷蔵庫の中だけどね
アケビ初心者私のためにも（ずーずーしい）アケビお料理手順を追ってアップね
もし気が向いたらで良いからね（気の小さい私）
今までで美形も、デカさも、最高です！
でも、美しいのはあの写真のだけなんです。（苦笑）
料理の時に、写真を撮らなかったので、ここに手順だけ簡単に書きますね。
自己流ですけど(-_-;)
【 アケビの炒め物の作り方 】
①あけびの中身を食べて 皮の紫色の薄皮を薄く剥く
（薄皮は剥かなくてもよい）
②食べやすい大きさに刻んで 水に浸ける
③水をかえながら数時間灰汁抜きをする
④鶏肉を小さく刻むか粗めのミンチにする
⑤ごま油かオリーブ油で水切りした あけびを炒め④も加えて炒め合わせる
⑥よく炒まったら 酒・三温糖・味噌等を加え水分を飛ばす
⑦生姜の搾り汁か すりおろしを加える
http://blog-imgs-32-origin.fc2.com/l/i/o/lionmaruyo/akebi10_1016.jpg
メモもしたことだし、
今晩早速作ります。
見るの遅くなってゴメンナサイ
これは あくまでも自己流ですので、そこんとこよろしくです。