花オクラの下処理の仕方

■花オクラの下処理の仕方と食べ方 2010年8月19日



① ガクの部分を下に剥いて、逆さまに向ける（棘に要注意！）

② 花弁の付け根の周りを爪を立ててガクから離す

　 この時にシベを千切ってしまわないように気をつける

③ ガクを花弁から抜くと シベも一緒に抜ける（ガクとシベは捨てる）

④ 花弁ばかりを重ねて 準備ＯＫ！





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サッと熱湯をくぐらせ、氷水に取り、笊に上げて水気を切ってお好きな味付けでどうぞ！


刻むとネバネバが増し、刻まないで食べるとシャキシャキ食感が味わえる。





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今までに試したメニューは、こんな感じデス～。