絶品のいぶりがっこ

　　先日秋田市へ行った際、ひらのや書店さんをご訪問させていただきました。
　ひらのや書店さんは、出身小学校の校区にある書店さん。もちろん、小さいころはしっかりマンガを立ち読みさせていただいたり、買ったりしてました（立ち読み率のほうが高かったかも・・すみません）。
　拙著を展開してくださっていたのに、写真撮ったはずなのに、保存されていなくて、残念。ミニ色紙をお預けしてまいりました。
　そして、そして、おもむろに「これ、」といただいたのが、いぶりがっこ！

　近年有名ですが、念のためにご説明すると、たくあんを、サクラチップで燻った物です。たくあんの燻製。秋田名物ですね。
　
　真空パックにはなってますが、売っているものではなく、お知り合いの方が作っているものだということでした。
　有り難くいただき、帰ってから食べたら・・・

　おいしいっ！！

　これはっ！　今まで食べていたものは、なんだった？　というレベルのおいしさでした。
　（写真撮らずに、全部食べてしまった・・）
　しょっぱさの中に、ほのかな甘み、もちろん旨み。食べ終わったあとも、しばらく、その甘みが口の中に存在しています。いやな甘みではなく、ほのかな。
　
　こういってしまうと、申し訳ないのですが、売ってるいぶりがっことは、別物でした。

　　　　　　　　

　岩手で出会った雲。