ドイツパンの店「アムフルス」＠埼玉の片隅

昨日のプチドライブの途中で立ち寄ったのが、ドイツパンの店 「アムフルス」。
元々は横浜・綱島にあったのが、埼玉・宮代に移転したようです。

ドイツで8年修行し、マイスターの資格も取得したシェフだそうで、メインはドイツパンですが、食パンや一般的なパンも販売されています。


ヴァイツェンミッシュブロート　1/2 　390円（税込）

ライ麦比率が色々なパンがありますが、母が、小麦と混ざっているパンがいいというので、有機ライ麦比率20％という「ヴァイツェンミッシュブロート」をハーフサイズで購入しました。

重さを量ると、275ｇ。
ドイツでは、500g以上の重さのパンを“ブロート”と呼びます。
1/2で275ｇなら、正真正銘のブロートです。




ライ麦比率が高くないので、生地はやわらかめ。
素朴でシンプルな生地で、食べやすいドイツパンです。

店では、サンドイッチに最適としていますが、私はこちらを塗って食べてみました。



Bio Lamm-Mettwurst　（Made in Germany）

昨年ドイツで買ってきた、パテに近いBioのソーセージの瓶詰めで、ハーブやスパイスが効いています。
パンに塗って挟み、サンドイッチ状態にしてみましたが、おお～、さすがにおいしい～

ドイツパンにドイツの肉加工品の組み合わせは、やっぱり相性いいですね～
次に行く機会があれば、今度はライ麦100％のパンも試してみたいです。




店内にはイートインコーナーがあり（パン購入した場合の無料コーヒーあり）、駐車場も広いので、ドライブの途中でふらりと立ち寄るのがいいかも？

ドイツパンの店　アムフルス
埼玉県南埼玉郡 宮代町川端３丁目７−６
https://www.facebook.com/amfluss