スペインのチャコリが多様化＆ハイエンド化しています

今週、5月28日に都内で開催された「スペインワイン＆フード商談会」では、59社が出展しており、内容も充実していましたが、来場者も非常に多くて、スペインワイン＆フードの人気の高さを改めて実感させられました。



いくつか見て回りましたが、その中で気になったものを。

フランスワインが中心だと思っていた いろはわいんさんが、チャコリをたくさん並べて出展していました。



チャコリだけで9アイテム！

チャコリについては何度も取り上げていますが、スペイン北東部バスク地方のワインで、ほんのり微発泡した白ワインが多いのですが、え？これもチャコリ？というものも紹介されていました。


Arabako Txakolina Pil-Pil 2017 ASTOBIZA　（DO Arabako Txakolina）

若く、フレッシュですが、塩味があり、ミネラル、うまみがあります。
オンダラビ・スリ90％、オンダラビ・スリ・セラティア10％。
チャコリのブドウ品種名は、なかなか難しいですね。

エッチングで描かれているのはクジラ。
バスクの海、昔、クジラ漁が盛んだったそうです。
※輸入元希望小売価格：2800円（税抜）



BIZKAIKO　Txakolina Itsasmendi 2016 ITSASMENDI　
（DO BIZKAIKO Txakolina）

透明ボトルが涼しげで目を惹きます。
ほんのりと苦みと塩味があり、ミネラルのうま味があります。
オンダラビ・スリ50％、オンダラビ・スリ・セラティア50％。
これは生ガキに合いそうです。
※輸入元希望小売価格：3200円（税抜）



Eklipse 2015 ITSASMENDI　（DO BIZKAIKO Txakolina）

上と同じイチャスメンディのつくる赤ワインで、これもDO BIZKAIKO Txakolina。
品種は、ピノ・ノワール75％、オンダラビ・ベルツァ25％。
とてもいい香りで、色は赤にしては薄く、味わいも繊細で、余韻に軽いビター感があります。
※輸入元希望小売価格：6000円（税抜）



ARDO APARDUNA Brut Nature Santi Victoris et Santi Jacobi 2012 BELDUI
（DO ARABAKO Txakolina）

こちらは、オンダラビ・スリ100％、瓶内二次発酵（24カ月以上）でつくられたスパークリングワインです。
スペイン式にいうと、“エスプモーソ”。
ミネラルの旨味が乗り、しっとり落ち着いた舌触りで、余韻が長く、これはうまい！

チャコリは微発泡のものが多いですが、これは最初からスパークリングワインとして造られています。
ドサージュゼロ。

2001年設立の新しいワイナリーで、醸造家は女性。
日本初上陸だそうです。
※輸入元希望小売価格：4000円（税抜）



前2つの通常タイプに対し、後半2つは赤ワインとスパークリングワインです。
それでもDO チャコリの中に入っています。

しかし、6000円、4000円と、価格がちょっとお高めです。
輸入元に、「この価格で売れていますか？」と尋ねると、

「それが、売れているんです 」と、返ってきました。

ハイエンドなスペインレストランで、スパークリングワインはシャンパーニュを、ピノ・ノワールの赤ワインはフランスのブルゴーニュワインなどを出していたような店では、スペイン・バスク産の上質なスパークリングワイン、ピノ・ノワールの赤ワインは、それらに替わる存在として需要があるのだそうです。

客の立場からしても、スペイン料理の店ではスペインのワインを飲みたいですものね。

とりわけ私のイチオシは、ベルデュイのスパークリングワイン。
2012年ヴィンテージと、熟成を重ねていますが、フレッシュ感もあります。
この価格でこの味わいレベルのシャンパーニュは買えません。
かな～りお買い得です

※輸入元：いろはわいん

[参考]
バスクのワイン「チャコリ」ブームが来る！？ → コチラ