ランブルスコ辛口に「おから」を合わせてみました

今夜の晩酌は、ビールと悩みましたが、イタリアのランブルスコ辛口にしてみました。


IL FEUDO LAMBRUSCO FRIZZANTE SECCO　（Italy）

イタリアのランブルススコ種を使った微発砲の赤ワイン、辛口です。

業務用スーパーの、ワインも置いてある店で、2本よりどり1200円というコーナーにあり、単品では899円でした。
しかし、これ、ホームセンターのカインズだとワンコインだとか。
失敗した…？



赤ワインですが、ほんのり泡のある微発泡（フリッツァンテ）です。
アルコール度数は10％。
色合いを見ると、もっと紫の若々しい状態を想像していましたが、熟成した赤ワインのようなレンガ色がかった色合いでした。
これ、もしかして、保存状態が微妙かも…？



栓はスクリューキャップで、使いやすい！

これを飲む前に、どのグラスに入れようか悩みました。
シャンパングラスでもないし、小振りな白ワイングラスでもない。
赤ワイングラスがいいと思うけれど、ボルドーグラスでもない。

結局、いつもビールを飲むときに使っている、底が広いチューリップ系の赤ワイングラスにしてみました。

フレッシュ感はないだろうし、もしかしたら、劣化しているかも？
過度な期待はしていませんでしたが、飲んでみたところ、ほんのり発泡が入る、少し落ち着いた感じの赤ワインと考えれば、意外とイケるじゃないですか？(笑)




今夜のメイン料理 「おから」に合わせてみました。
一応、自家製です。
悪くはありませんが、バッチリ！というペアリングというわけでもなく、まあ、そこそこですかね…

ワイン自体は、しっとり落ち着き、赤ワイン的なニュアンスがしっかりあり、これはアリ！



ランブルスコのお相手としては、生ハムやサラミが好相性ですが、家になかったので、瓶詰のレバーパテ（スペイン産）と、ドイツで買ってきたライ麦100％のプンパニッケルを合わせてみました。

ライムギ100％、酸味があってパワーのあるパン「プンパニッケル」は当然パテと合いますし、レバーパテはランブルスコと合うので、この組み合わせは良かったです



今夜はこの組み合わせで楽しみましたが、さて、明日は何を合わせましょうか？

※ワイン輸入元：ノルレェイク・インターナショナル