柿＆モッツアレラで作る「柿のカプレーゼ」♪

みんな大好き、モッツァレラチーズ

スライストマトとの組み合わせは「カプレーゼ」としてお馴染みですよね？

 

桃の季節には、桃とモッツァレラを組み合わせた「桃のカプレーゼ」を提供する店もあると聞きますので、モッツアレラとフルーツは相性がいいはず。

となれば、我が家で豊作の「柿」も良さそうでは？

 

そう考えて作ったのが、こちら。

 

柿のカプレーゼ

 

フレッシュタイプのモッツァレラチーズ（北海道産）をスライスし、我が家の柿と交互に並べた一品です。

オリーブオイルも塩もかけません。

ひたすら、甘い柿とミルキーなモッツアレラのフレッシュさ＆ジューシーさを楽しみます。

 

 

柿は果肉が柔らかすぎない方が、仕上がりがキレイです。

フレッシュタイプのモッツァレラチーズはスーパーで買えるので、柿とモッツァレラ、この2つだけあればOK。

 

ごはんのおかずにはなりませんが、アペリティフのスパークリングワインのお供にいかがでしょうか？