天然酵母ぶどう食パン

今日はホシノでぶどう食パンを焼きました。2次発酵にも3時間近くかかったつわものでしたが焼き上がりは天然酵母独特の甘みともっちり感のある食パンでした。
なかなか釜のびしない食パン・・・レーズンいれすぎ？？
レーズンの甘みと粉の風味の生きた作品になったのでよしとしましょう＾＾