山食リベンジ

前回1．5斤2玉でやって穴空いた理由は、均一に丸め成形できないからとのことで

3玉でチャレンジ。

しかし結果また穴が空いてる😭

理由を先生にお尋ねしたところ

下の詰まりと連動して上にアナが空いたのではないかと。

①ガスが均一にぬけてなかった

②型にいれるとき張らせられず

緩いままいれた

どちらも心当たる😅

生地はしっとりスゴく美味しかったのでまたリベンジします。

こんどはいれてみようかなー。

緩んじゃうかなー