クリスマスのおもてなし

先日お友達のおウチでクリスマスのおもてなし料理ごちそうになりました。
ポテトサラダで作ったクリスマスツリーとお肉料理、奥にお魚料理。


デザートはシフォンケーキ。デコレもかわいい♪


たのしい時間をありがとうございました。


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昨夜から娘がどうやらおなかの風邪をひいたようで吐き戻してばかりいます。
今ようやく寝ていますがまだまだ心配です
しばらく娘がよくなるまでブログの更新はお休みしようと思います。
みなさんも慌しい年の瀬ですがお体気をつけくださいね。
また元気になったらお会いしましょう。

ゆずのパウンドケーキ

ゆずのパウンドケーキを焼きました。
ゆずのピールはsmileのえみさんから教えていただいたものです。
パウンドケーキは辻料理のレシピから。バター、粉、砂糖各１００ｇの量にピールは６０gほど入れてみました。ちょうどよかったようです。


ゆずの風味がさわやかなアクセントになって今までにないくらいおいしいと自画自賛＾＾


明日は久々に学生時代の友人と会うのでラッピングしました、喜んでくれるといいな～～


えみさんおいしいゆずピールの作り方教えてくださってありがとうございました♪


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ココア風味のクッキーパン

先日のタルトで使ったクレームダマンド。余ってしまってなにかに使えないものかと考えて作ったのがこのパン。酵母はクイックヨーグルト酵母でココア風味の生地をのばしてクレームダマンドを塗り塗り、ピーカンナッツを散らしました。
もっちりした生地にクッキー生地のサックリ感でお菓子風のパンになりました。
見た目もくるくるでかわいい♪

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2種のタルトでおウチカフェ

昨日はタルトを焼きました～～♪
りんごとブルーベリー１１センチのタルト型で小さく焼きました。
まず空焼きしてから作ったので前回作ったときよりタルト部分がしっかりしてましたがこれもまたおいしかったです。でも次は一緒に焼こうかな・・＾＾；
↓りんごのタルト

↓ブルーベリのタルト


今日のおウチカフェメニューです。
タルト２種
ブルーベリーのアイスクリーム
カフェラッテ


おウチカフェでたくさんおしゃべりしてたのしい時間でした♪楽しい時間ほどあっという間に過ぎてしまします
こういう時間を一緒に過ごせる友達がいるって幸せなことですね。

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アンパン

最近旦那さんが朝ごはんに甘いパンが腹持ちがよくていいってことで脱ごはんしてパンを食べるようになって一気に消費が早まりました＾＾

今回はアンパンです。けしのみ多すぎたかも～～
バターのかわりに無塩マーガリンを使ったせいかなんか洋風なかんじ。レシピはごくごくシンプルで仕込み水も水で卵もはいってないのにな～なぜだ？



手タレの娘は夕飯後すぐに味わってました＾＾；


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ヨーグルト酵母でココアピーカンナッツパン

ヨーグルト酵母でココア生地を捏ねました。
中にはピーカンナッツ、キャラメルチョコを巻き込みました。


小さなパウンド型で焼き上げました。


甘くてもっちり。ピーカンナッツ初めて食しましたが苦味がなくて食べやすかったです。

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チョコシフォンとエンゼル型でたまごたっぷりパン

昨日は娘幼稚園が短縮時間だったので私の祖母。娘にとってはひいおばあちゃんのところに遊びに行きました。
私のパンやケーキをとても喜んでくれるので今回は久しぶりにシフォンケーキを焼きました。娘も喜ぶかな～とチョコシフォンにしたにもかかわらずイマイチの評価でした。とほほ。
でもおばあちゃんはとても喜んでくれたのでよかったです。

型からはずすの失敗したので粉砂糖でアラ隠ししてみまたがどうでしょう？

卵黄があまったので一緒にパンも作りました。エンゼル型にいれたのですがすご～～く膨らんでおきあがりこぼしみたいに＾＾；
たまごたっぷり、ラムレーズンもいれて。
トーストするとさくさくな食感です。

カットしたのものはこんなかんじ↓


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パン教室でクリスマスのパン

先日パン教室で習ったパン3種をご紹介します。
シュトーレンは2日寝かせてからがおいしいと先生にお聞きしたので今日カットしました、家庭用なのでそんなに日持ちはしないとのことでしたがたっぷり塗ったラム酒がほどよくきいてシナモン。ナツメグのスパイシーな香りと粉砂糖の甘みもいいふうに調和しておいしかったです♪
我慢した甲斐ありでした＾＾

フィリングにはラムレーズンとくるみ、オレンジピールとシンプルに。そこがまたおいしかったです。どうもドレンチェリーなどが好みでないもので。

こちらはクグロフ型で焼いたパン。
バニラビーンズとホワイトチョコをいれてパネトーネ風なかんじでした。


こちらはX´masブレッド
ココア生地と普通の生地をハーフ食パン型に並べていきます。
ココア生地のほうにはグリエドカカオ、チョコチップ。普通生地のほうにはホワイトチョコ、アーモンドダイスを入れて。
グリエドカカオが初体験でしたが思いのほかアクセントとなりとてもおいしかったです♪



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ミニ角食

久しぶりの食パンは１辺が１０センチのサイコロ型で。粉３００ｇで２個できます♪


ふかふかでおいしかった～

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ゴマベーグル

週末に焼いたベーグルはごまを生地に混ぜ、上にたっぷり塩コショウしました＾＾
スパイシーでかなり好み♪
成形は今回もひねりつつ作ったせいか、もっちもち。粉ははるゆたかブレンドを使いました。



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