フランスパンの生地をパスタマシーンで薄く伸ばして作るクラッカーのレ・ストレーゲ(魔女)です。

朝晩が涼しくなった盛岡とは違って、まだまだ残暑が厳しい東京でした(*_*)



今日は朝からジャパンホームベーキングスクール東京本校でした。




可愛い折り紙が飾ってありました。
バラの花と、カエルと、えーと... ピンクのは何でしょうか？詳しい方教えて下さい(笑)




フランスパン粉と大麦粉が配合された生地に、
カットユズ入りのカスタードクリーム、チョコレート、そしてクルミがフィリングされています。




今月のお楽しみメニュー「パン・オ・ユズ・ショコラ」が焼き上がりました。




フランスパン粉を使った生地をパスタマシーンで薄く伸ばしてオイルを塗ります。
そしてエダムチーズ、胡椒、ガーリックパウダー、ハーブなどをトッピングして生地をカット。




オーブンで焼き上げれば、パリパリ食感のクラッカー「魔女(レ・ストレーゲ)」の完成です。




こちらもフランスパン粉を使った生地で作っています。
イタリア・トリノの有名なスティック状のパン、カリッとした食感の「グリッシーニ」です。




お楽しみメニューは「かぼちゃのベイクドチーズケーキ」です。
材料は、かぼちゃとクリームチーズ、そして素焚糖と生クリームなどです。
素敵なラッピングフィルム付のアルミケースに入っているので、プレゼント用にも最適ですよ。


小野寺惠のプロフィール
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