漁獲量減少の生鮭を捌(さば)きました。

今日は午前中に普代村から宅急便が届きました。



いつも仲良くして下さる越戸秀子さんからでした。いわて女性同友会のメンバーでもあります。




近年漁獲量の減少が続いているとても大きな鮭でした＼(^o^)／




きれいなピングの身は冬場の鮭と少し感触が違ってふわふわでした。




三枚下ろしにしました。スーパーで売られている切り身の３倍以上の厚さが我が家流です(^^)




明日以降塩焼きはもちろん、ムニエルやフライなどにして美味しくいただきます！




骨の部分、尻尾、頭、ハラス、大根、白菜、長ネギ、筍を鍋に入れて火に掛けました。




何を作ったかというと




石狩鍋でした。




鮭からダシが出てすごく美味しかったです。越戸秀子さんありがとうございました(*^_^*)
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