ミグの「右肩上がり同好会」

移動カフェ店長の日々の生活と仕事の様子などを綴っております。

初出店を終えて

2013年06月08日 | 仕事の話

本日、朝市にて初めての出店を終えました。
構想1ヶ月、準備期間3週間。
生まれて初めて自分で商店を企画運営しました。
本業も忙しく、ドタバタの日々でございましたが
なんとかかんとか開店までこぎ着け、営業する事が出来ました。

自宅で本番をシュミレーションして練習も重ねましたが
実際の会場では勝手が違い
なかなかスムーズに商品を提供することが出来なかったと思います。

それでも一時間半の営業時間ほとんど休み無くコーヒーを作り続け
合計で40杯。8000円以上売り上げる事が出来ました。
お褒めの言葉も頂きました。
また苦情も頂きました。
全て良い経験になったと考えております。
(様々なエピソードもございましたが今回は割愛)

遠く山形市、米沢市からもお友達が駆けつけてくれました。
本当に嬉しく思っております。

掛かった経費を考えれば今回は赤字決済です。
でも一番の目的は自分のビジネスセンスを磨く事。
これから11月まで毎月一回の営業でトータルで黒字になれば良いかな?
そんな考えでございます。

最後になりましたが、この度「miging cafe」をご利用頂きました全てのお客様と
出店にご協力頂きました全ての方々に御礼申し上げます。
ありがとうございました!
(画像はお友達のムラクモ様のFacebookへの投稿画像を転用させて頂きました)
次回の営業日は7月13日。
冷たいメニューも考えないと行けないかな?
むむむむむ・・・・・

こまつ市、明日開催です!

2013年06月07日 | 仕事の話

つたないプライスボードも出来上がりました。
朝市いよいよ明日。土曜日8日開催です。

場所は、JA山形おきたま川西支店駐車場。
時刻は朝7時から8時半まで。
お車は隣接する川西町役場、中央公民館辺りに置けると思います。

今回はワタクシの店を含めて24店。
農産物、農産加工品、お惣菜。
スイーツなども販売されております。

御用とお急ぎでない方は是非起こし下さいませ~m(__)m

営業許可出ました

2013年06月04日 | 仕事の話

今週末に迫ってまいりました朝市。
営業許可も下りました。
備品も準備もあと少しです。
でもまだ価格をどうするか迷っております。
それから看板も作らないと。
段ボールにマジックで描いていいかな?
ユルさが売りの店にする予定です(笑)

朝市に出店します

2013年05月29日 | 仕事の話
飲食店で独立自営したい。
そんな風に思い立ってからどれくらい経ったでしょう。
今までの仕事とは全くの別の業種で独立する。
困った望みでございます(苦笑)
しかも家や家族を守る為には失敗は許されないのです。

先日、ぼけーっとテレビを観ておりましたら
青森のどこかの都市の朝市の模様が紹介されておりました。
そこで鶏の唐揚げを販売する一人の若者。
朝市を足掛かりにして将来的に自分のお店を持ちたいとの事。
「なるほど、こんなアプローチもあるんだ」と。
そう言えば我が町でも月に一度、朝市やってるよな・・・
と今月初めに偵察に。

農産物と農産加工品などをメインにした朝市。
食べ物屋さんもあり「朝ご飯が食べられる朝市」が一つの売りです。

ここでふと、思いつきました。
飲み物屋さんがありません。
朝はコーヒー飲みたいよね。
コーヒーを販売したらどうだろう?
(本当は食べ物を販売したいところですが
露店でクオリティの高い食べ物を出すのは大変です)

それから、朝市を取りまとめている町役場に出向き話を聴き
カフェバーを営んでいる友人に相談し
コーヒー豆をミル&ドリップする器具を購入し
毎日豆を挽いてコーヒーを入れ(笑)
保健所に営業許可の申請をし・・・

そんなこんなで6月8日、土曜日に出店デビューをする運びとなりました。
(もちろん一人で)
知識も経験も資金もない。
準備する時間もあと10日程しかありません。
まだまだ問題は山積しております。
肝心のコーヒーの味も怪しいものでございます。

でも何も行動を起こさなければ何も始まらない。
そんな風に考えております。

取り急ぎご報告まで。
はてさてどうなる事やら。

皆様のご指導とご鞭撻よろしくお願い申し上げます。

ただより高い物は無いを実践する

2012年11月28日 | 仕事の話
車も庭も何とか冬支度を終わったところで
昨日、平地に初積雪となりました。

さて会社に古ーいフォークリフトがやって来ました。
取引先からの無償レンタルです。
日産の直四ガソリンエンジン搭載!
もちろん調子が良い訳ありません。
ワタクシの出番であります。

この寒空の下、メンテ作業はきついですなぁ…

さくらんぼシーズン

2012年06月17日 | 仕事の話
5月の連休以来の蔵王でのアルバイト。
昨日は神奈川県からの団体様が26名ご宿泊。
ディナー26人分を
シェフとママとワタクシとサヤカちゃん4人でこなすのは大変でした。

今月は来週と再来週も蔵王でのバイトが入りました。
さくらんぼのシーズン真っ盛りと言う事で
蔵王にご宿泊の観光客の方々がいらっしゃるのでございます。

さて例の「ワタクシ」の夢の独立開業の件でございます。
昨日今日、ペンションのママとも色々とお話しました。
他にも、色んな方にお話をしてご意見を伺っております。
しかしながら、思い切れないのはやはり収入の問題。

すったもんだして建てた家を守るには
ある程度安定した収入が見込めなければなりませんから
どうしてもそこで躊躇してしまいます。
意地でも「ここ」は守らなければなりません。
その部分でいつも考えは堂々巡り・・・

でもいつかそのうちきっと良いアイディアが出て来るのではと。
こうなったら、とことん悩み抜いてやろうじゃないかと。
最近は開き直っているところでございます。
何事も計画段階が一番楽しいって言いますしね。






連休後半

2012年05月04日 | 仕事の話


昨日から再び蔵王に上ってのアルバイト。
連休後半は全国的に荒れ模様のようですが
蔵王温泉も昨日今日と雨と風が強く
人通りも少なく寂しい限り。
ランチのお客さんの入りもさっぱりです。
明日からは少しは回復するでしょうか・・・・

こちらは本業に会社近くの「子守り堂の桜」です。
先日の記事ではまだ蕾でしたが見事な花を咲かせました。

Facebookに投稿したものと同じですが
けっこう奇麗に撮れたのでこちらにも載せておきますね。



連休は蔵王におります

2012年04月29日 | 仕事の話
ゴールデンウイーク、皆様はいかがお過ごしでしょうか?
ワタクシは蔵王のペンションでアルバイトであります。
1日と2日は本業もあるので
一度は山を降りますがスケジュールはびっちり(笑)

去年は確かラーメン屋でバイト。
でも途中の中休みの分はバイト代が出ませんでしたから
日数の割には稼げなかったなぁと…

ゴールデンウイークをウチでのんびり過ごすなんて
これから先、あるのかなぁ。と
そんな風に考えたりもしています。

画像は会社近くの子守堂の桜。
エドヒガンの古木は咲くのが遅く
「置賜桜回廊」は連休後半にちょうど見頃かと思います。

それでは皆様、楽しいゴールデンウイークを!

2011~2012ウィンターシーズン終了

2012年04月01日 | 仕事の話
蔵王のペンションでのアルバイトも本日を持って一区切り。
3月のバイト代を受け取り部屋の私物を回収。
同僚達も一足先にペンションをあとにしていましたので
非常に寂しいシーズン最終日でした。







大将とママにご挨拶してペンションをあとにしました。

以前にも書いたと思いますが
巣立っていく若者達を見るたび自分だけが取り残されている気がします。
いつまでもここに居てはいけないと・・・
でも当分はグダグダしているのかな?と(苦笑)
夢に向かっても停滞中であります。
ゴールデンウィークもたぶんここに居ると思います。
新緑の蔵王に遊びにお出で下さいませ。

バイト頑張ってます

2012年02月14日 | 仕事の話
土日返上で、ほぼ一ヶ月半。
こんなに蔵王のバイトに出たのは最初の年以来。
(もう4シーズン目になります)

今年は常時居るバイトスタッフが二人なので
当然シフトも増える訳で。
でも働ける時に働いておかないと・・・
忙しいのも2月いっぱいくらいでしょう。

自宅の周りの雪も例年以上に多く
雪かきも大変ですが
何とかかんとかやっております。

僅かな時間でも横になって身体を休め
出来る限り睡眠も取るように心掛けております。
それが健康と元気の秘訣かなと。



とりあえず行動

2012年01月28日 | 仕事の話
売り上げ減少に伴いまたしても減給。
もうこの業界にはうんざりです。
20年働きましたが未練はありません。

そんなこんなで早速、
独立、自営の夢に向かっての物件探しからスタートです。

不動産屋さんを2件周り
それから米沢市内の繁華街を散策してみました。
物件自体は無くはありませんが
先ずは一人でこじんまりとした場所で
探り探りでのスタートを予定していますから
安くて小さな場所が良いかなと思っております。

業種は「カフェ&バー」
でも立地や店舗の形状で営業スタイルも考えなくてはならないかな?と。

とりあえずは行動です。
同時進行で勉強も。
冬季間が過ぎたらそっちの業界でアルバイトをして
経験を積むのも手かな?と思っております。

キックボードの修理

2011年11月03日 | 仕事の話
妹からの修理の依頼。
姪っ子がキックボードを壊したとか。
しかも借り物
ブレーキになっているリヤタイヤのフェンダーが
もげてしまっています。

ってことで溶接バチバチ!
溶接は普段担当外なのでヘタクソです。
幸いスチール製なので何とかかんとかくっ付けて・・・

はい、完了です。
農機具なんかの修理依頼も多い我が社。
金属製品の破損などありましたら
ご相談下さいませ。


ポジション

2011年01月14日 | 仕事の話
会社でNo2の立場となりました。
従業員4人の零細ですから
ナンバーツーもへったくれも無いかも知れませんが
社長のすぐ下の位置になりました。

社長は体力や体調の事もあり
数年後には引退も考えているとの事。
二人の娘さんは現在、会社には関わっておりません。

給料は増えないですが責任だけは増えました(苦笑)
これからもこの業界、厳しい状況は続いて行くと思われます。

ご指導とご鞭撻、よろしくお願い致します。


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プロトタイプ

2010年12月10日 | 仕事の話
LED照明器のプロトタイプが完成しました。
明るくて素敵~(*^o^*)
まぁ、ようするにアルミ製の四角い箱なんですが
いかに部品を少なく簡単に作るかがポイント。
依頼者さんにも高評価を頂きました。
次は似たタイプのバッテリー内蔵の非常燈。
設計士でもデザイナーでもありませんけど
頑張っておりますよ。

LED照明器

2010年11月26日 | 仕事の話
会社に近所の設備業者さんから
LED照明器の試作の依頼がありました。
蛍光灯型のLED照明器です。
こちらはプレゼン用のモックですが
ご覧のように、厚さがほとんどありません。
LEDは安定機が要らないので、とても薄く出来ます。
試作品なんか作っても=即、売り上げにはなりません。
でも異業種の方と色々とお話し出来るのは楽しいですし
少しですがベンチャーっぽい仕事に関われるだけでも
ワクワク感がありますね。
(^o^)

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