パティスリーHOSOYAのサヴァランとキャラメルポワール

夏になるとなぜかやたらとサヴァランが食べたくなります。ブリオッシュにラム酒キル酒を使ったシロップがじんわりと染み込んでそれがクリームとよく合います。

もう１つのキャラメルポワールがとても美味しかった。カラメルソースと洋梨のムースにココアスポンジのスポンジが一体感があって苦味と甘味がいいバランスです。