パティスリー・オフクのカスクとガトーフレーズ

この「カスク」前から食べてみたかったのですが、前回、お店に行った時には売り切れていて、今回やっとゲットできました。

ウィスキーが効いたチョコレートムース。このところ、食べていた北陸のチョコレートケーキは正統派というか無難な味なものが多くて、それは多分、家族で食べる＝子供が食べるということに重きを置いているからではないか、なんて思っていたのですが、このカスクは大人向け。久々に大人向けのチョコレートケーキを食べることができて、嬉しかったです。きっと、場所柄、金沢21世紀美術館を見に来る大人のお客様が来訪する機会が多いから、こういうケーキも可能であるのか。。なんて、どのお店でも全種類食べた訳ではないので考えすぎです。はい。

下に薄いサクサクとしたチョコレートサブレのような台が食感のアクセントとなっています。



恒例のあんまり美しくない断面。



ガトー・フレーズ

ついつい、こういうの後回しにしがちなんですが、美味しかったです。

2019年1月購入