気仙沼地区生活研究グループ連絡協議会では、グループ員から「こんにゃく芋からこんにゃくを作りたい」という声を受けて、令和６年11月１日、こんにゃく講習会が開催されました。
講習会の前日に役員が集まり、芋の皮をむいて準備して当日に備えました。講習会では、昔、普及センターから教わったというレシピをもとに調理が行われましたが、こんにゃくを作った経験のある方からは「自分はこうして作っている」といった情報交換も活発に行われている様子でした。
完成したこんにゃくは、刺身こんにゃくでいただき、食事をしながら賑やかに交流されていました。
普及センターでは、今後も本協議会や女性農業者の活動を支援していきます。
宮城県気仙沼農業改良普及センター 地域農業班
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