安納芋、紅はるか、シルクスイート 焼いも食べ比べ

2019/12/18

さつまいもを一番おいしく食べる方法は何といっても焼き芋！！

焼いもは、 ほくほく系・しっとり系・ねっとり系の三つに分類されますが、

好みはやっぱり、しっとり系・ねっとり系。

子供のころによく食べた焼いもはホクホク系でした。

 

うちが定番で栽培している安納芋、紅はるか、シルクスイートは

このしっとり系・ねっとり系の代表選手です。

 

焼いもにして食べ比べてみました。

 

オーブンの天板にクッキングシートを敷き、イモを並べます。

手前から順に、

安納芋、紅はるか、シルクスイート

アルミホイルで包まないほうが美味しく焼けます。

オーブンで予熱なし160℃で60分じっくりと焼きます。

そのまま庫内でさらに60分放置。

うちはガスオーブンです。

電気オーブンの場合は加熱時間を長めにしてください。

 

焼きあがりました。

 

＊安納芋

ねっとり系のさつまいもといったら、もうこれ！

といわれるくらい、有名なさつまいも。

密がたっぷり。

スプーンで食べられるほどのクリーミーな口当たりや、濃厚な甘味が特徴です。

さつまいもは取れたてのタイミングよりも２～３か月貯蔵して、

余計な水分をとってからの方が甘みが増えます。

 

＊紅はるか

ねっとり系のさつまいもの中で、安納芋と人気を二分している「紅はるか」

安納芋よりも“はるかに甘い”ということから、

「紅はるか」となったのだとか。

ねっとりとしつつものどに詰まらない滑らかな口あたり、

そしてなんともいえない甘さがたまらないです。

甘いのに後味がスッキリしているのも特徴です。

 

＊シルクスイート

しっとり系のさつまいもです。

強烈な甘さというのではないのですが、甘みがほどよく、

他のさつまいもにはなかなか真似できない、

シルクのような食感、上品な舌触りが大きな特徴です。

 

採れたてで焼くと、ほくほく系の甘い焼きいもになりますが、

十分に貯蔵したものを焼くと、ねっとり系の甘い焼きいもに変わります。

1つのさつまいもで、2つの味を感じられるのも、お得ですよね。

 

で、食べ比べた感想は？

どれも甲乙つけがたい…です。

本当にどれも美味しいです。

 

たっぷり収穫して、たっぷり貯蔵したので、

来年春まで焼いも堪能したいと思います。

収穫の様子　貯蔵の様子