漬物デー

わ～い　　珍しく今日と明日は連休なのだ
そこで今日は漬物デーにした

一晩あく抜きしておいた梅５㎏



梅干用の南高梅をなんと１kg380円を見つけてすかさず昨日購入



洗ってヘタを取って粗塩、グラニュー糖、焼酎を投入して重石のせて完了
上手く白梅酢があがってくれれば
１０日程待ってからシソの出回るのを待つ
去年はカビが発生して四苦八苦したが・・・
今年は気をつけなくては


ついでに旦那サマの大好きな梅酒も漬けた



明日はラッキョウを漬けたいけどな・・・

それが終われば今年の漬物の仕込みがひと段落なんですが
そのラッキョウが一番大変なんだよね
やっぱり明日や止めておこうかな・・・

今日は梅漬けをしながら並行して珈琲味メロンパンも作りました



ほとんどご贈答用に

みんな喜んでくれて嬉しかったです

　スケッパーで成形してから仕上げ発酵

珈琲の香りと苦味がさらに美味しさ倍増なのだ


たまの休みはやっぱりいつもより朝から忙しいのだ
明日は少しのんびりしようかな


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