一昨日は公休日だったので朝から丸一日
頼まれシュトーレンを焼いてました
昨日はラッピングして第一弾を無事に納品
そして今日も午後から第2弾の頼まれシュトーレン作り
今最後の焼成中で６時間以上かかって12本終了
明日またラッピングして納品の予定です
でもラッピングって楽しい
クリスマスを実感できます
今週は最強力粉
３キロ使用して合計で２４本のシュトーレンを作りました
製作に要した総時間は約１６時間でした
これで一応ご注文の品
本は完了
これ以後は自家消費分だから気楽
今週は臨時で
シュトーレン専門店をオープンしちゃいました
今年のシュトーレンの具
微妙に毎年違うシュトーレンに入れ込む
ドライフルーツ
クルミカレンズオレンジピールレモンピールアンズドライ苺乾燥イチジクマンゴー粉の７０％をナッツとドライフルーツを入れるのが目安にしてるけど・・・
今年は奮発して８０％に増量
その他にバターと卵と牛乳だから栄養価が高い
水を一滴も使ってないから日持ちもするし
常温で賞味期限3ヶ月(冬限定)なんだけど・・・
いまだに
三ヶ月物を食したことありません
今年は頑張って試してみようかな・・・
これでやっと来週の料理のレシピにとりかかれます
何にしようかな・・・
クリスマスやお正月が近いし
ちょっと御もてなしにも向くよいうなのがいいよね・・・
頑張ろう
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